Ingredienti per 6 persone:
6 seppie, 1 etto di salame
3 uova, sale, pepe, prezzemolo
parmigiano grattugiato
una scatola di salsa e olio

Preparazione:
Pulire le seppie e togliere l'osso e le ventose, badando di non rompere la sacca, lavatele ed asciugatele. A parte preparare un composto con le uova, il prezzemolo tritato, il parmigiano, il sale e il pepe. Riempire la sacca delle seppie e cucire il sacchetto col filo bianco. Mettere sul fuoco una pentola con l'olio, salsa ed un bicchiere d'acqua, lasciare addensare la salsa per circa 5 o 6 minuti a fuoco normale. Quando si è addensata la salsa mettere le seppie e continuare la cottura fino a che siano ben cotte.

In tavola.
Il piatto va servito ben caldo accompagnato con vino un rosso leggero, poco tannico, a temperatura ambiente.