Ingredienti per 4 persone:
1 kg circa d'alici
aceto, olio, prezzemolo
aglio, sale
Preparazione:
Pulire le alici della testa e della spina interna
e lavarle. Sistemarle in un piatto piuttosto
grande aperte l'una vicino all'altra.
Coprite
con aceto e lasciate riposare per 3 ore. Dopo scolare l'aceto e
condire con olio, prezzemolo tritato, aglio, e
sale; lasciare insaporire un po'
prima di servire.
In tavola.
Servire con un vino bianco leggero o un
rosato, freschi.
